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浮(fu)云過后便是大道(dao)

發布(bu)時間：

2018-03-15

一、我國(guo)休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)行(xing)業現狀(zhuang)　　隨著我國(guo)旅游行(xing)業的興旺發展(zhan)，休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)進(jin)入不斷改進(jin)和創新的發展(zhan)新階段。休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)消費長速度很快(kuai)，近(jin)年(nian)來(lai)我國(guo)休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)市(shi)場(chang)規模呈(cheng)幾何級的速度增長，高出食(shi)(shi)(shi)品(pin)市(shi)場(chang)平均增長率20個百分點，在中(zhong)國(guo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)市(shi)場(chang)的地位日(ri)益重要。

一、我國休閑食(shi)品行業現(xian)狀

　　 隨著我國旅游行業的(de)興旺發(fa)展(zhan)(zhan)，休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)進入不斷改進和創新的(de)發(fa)展(zhan)(zhan)新階段。休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)消費長(chang)(chang)速度(du)很(hen)快，近年來我國休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)市(shi)(shi)場(chang)規(gui)模呈幾(ji)何級(ji)的(de)速度(du)增(zeng)長(chang)(chang)，高出食(shi)品(pin)(pin)市(shi)(shi)場(chang)平均增(zeng)長(chang)(chang)率20個(ge)百分點，在中國食(shi)品(pin)(pin)市(shi)(shi)場(chang)的(de)地(di)位日益重要。

　 權(quan)威數據顯示：2009年休閑食品制造業創造工業產值4364.54億元，同(tong)比(bi)增(zeng)長27.53%；實現(xian)銷售收入4304.03億元，同(tong)比(bi)增(zeng)長31.39%；實現(xian)利潤117.71億元，同(tong)比(bi)增(zeng)長52.87%。

　 休(xiu)閑食(shi)品(pin)行業在規(gui)模增(zeng)長的(de)同時，品(pin)種和類(lei)(lei)(lei)別也大(da)(da)幅度(du)增(zeng)多(duo)。目(mu)前(qian)，市場上(shang)大(da)(da)行其道的(de)休(xiu)閑食(shi)品(pin)共有以下幾(ji)大(da)(da)類(lei)(lei)(lei)：谷物膨化類(lei)(lei)(lei)、油(you)炸(zha)果(guo)仁類(lei)(lei)(lei)、油(you)炸(zha)薯類(lei)(lei)(lei)、油(you)炸(zha)谷物 類(lei)(lei)(lei)、食(shi)糖類(lei)(lei)(lei)、肉禽魚(yu)類(lei)(lei)(lei)、干(gan)制果(guo)蔬(shu)類(lei)(lei)(lei)等。但中(zhong)(zhong)國(guo)休(xiu)閑食(shi)品(pin)產量(liang)(liang)與國(guo)外發達國(guo)家相(xiang)比相(xiang)距甚(shen)遠(yuan)。尤其同世界休(xiu)閑食(shi)品(pin)消費大(da)(da)國(guo)美國(guo)相(xiang)比，中(zhong)(zhong)美兩國(guo)人均消費差距約為(wei)(wei) 150倍(bei)。另(ling)一(yi)方(fang)面，中(zhong)(zhong)國(guo)因幾(ji)大(da)(da)休(xiu)閑食(shi)品(pin)生產廠(chang)家都(dou)集中(zhong)(zhong)開發谷物膨化產品(pin)，使得產品(pin)品(pin)種單一(yi)，競爭較為(wei)(wei)激烈；由于技術力量(liang)(liang)相(xiang)對薄弱(ruo)，導致目(mu)前(qian)休(xiu)閑食(shi)品(pin)風味 還(huan)不能與國(guo)際上(shang)同類(lei)(lei)(lei)產品(pin)風味相(xiang)媲美；國(guo)內除幾(ji)大(da)(da)合(he)資企業外，許(xu)(xu)多(duo)國(guo)營中(zhong)(zhong)、小型廠(chang)家制造的(de)休(xiu)閑食(shi)品(pin)包裝色彩及品(pin)質較為(wei)(wei)粗糙(cao)；因技術力量(liang)(liang)不足、食(shi)品(pin)機械落后， 使許(xu)(xu)多(duo)適(shi)齡產品(pin)的(de)開發尚處(chu)空白(bai)。 

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